プラたかグルメン
居心地の良い雰囲気を大切にしている、白金台の「オステリア ルスティカ ドムス」
ひとりで前菜からメインまで食べられるように、ボリュームと価格が工夫されたメニューと、常連の方も初めての方にも「居心地の良い空間」を楽しんでいただける白金台のイタリアン「オステリア ルスティカ ドムス」にお邪魔しました！
■店舗情報
店 名：OSTERIA RUSTICA DOMUS
定 休 日：日曜日
営業時間：平日18：00～翌2：00、土曜祝日18：00～24：00
住 所：港区白金台４－８－１４ プラティーヌD－１
電話番号：０３－６４５０－２５７５
【凡例】
植：オーナーの植松さん
プ1：プラたか.netのMK
プ2：プラたか.netのSG
プ3：プラたか.netのIW
プ：みなさん、こんにちは！プラたか.netのグルメコンテンツ「プラたかグルメン」のコーナーです。
令和最初のグルメンを飾っていただくのは、「OSTERIA RUSTICA DOMUS（オステリア ルスティカ ドムス）」オーナーの植松さんです。本日はお忙しい中、時間を作っていただきありがとうございます！よろしくお願いいたします。
令和最初のグルメンを飾っていただくのは、「OSTERIA RUSTICA DOMUS（オステリア ルスティカ ドムス）」オーナーの植松さんです。本日はお忙しい中、時間を作っていただきありがとうございます！よろしくお願いいたします。
植：よろしくお願いします。
プ１：では、こちらのお店をオープンしたのはどんなきっかけからでしょうか？
植：実はこのお店は、2018年11月13日にリニューアルオープンしているんです。その前までは、前のオーナーがいたので、お店を譲っていただいてリニューアルしました。お店の名前はリニューアル前からずっと同じですよ。
プ３：メニューやコンセプトで前と変わったところは何ですか？
植：ベースはこれまでと同じです。ただ、以前はおつまみを中心に提供していて、お酒を飲みに来る方がメインだったのですが、リニューアルしてからは食事も提供しているので、ディナーもできるようになりました。
プ２：今までのコンセプトを残しつつ、より多くの方々に来てもらえるような工夫がされているのですね！
プ１：馴染みやすく、でも新しさも感じます！
植：ありがとうございます。
プ１：では、そんなお店のおすすめメニューは何ですか？
植：おすすめは…季節によって変わりますが、今の時期は壁に掛けたボードに書いているものですね！
初鰹のカルパッチョ、アスパラガスのビスマルク、ニンニクのペペロンチーノです！
初鰹のカルパッチョ、アスパラガスのビスマルク、ニンニクのペペロンチーノです！
＜初鰹のカルパッチョ＞
＜ニンニクのペペロンチーノ＞
プ３：どれもおいしそうですね！
プ１：ちなみに植松さんが個人的にお好きなメニューは何ですか？
植：えーと（笑）、子羊の骨付きロースの炭焼きですかね！
プ１：炭焼き料理、私も好きでよく選ぶんですよ！
植：ちなみに、炭焼きはよく出るメニューの一つなんです。シンプルですが、それが人気なんですよね。
プ３：シンプルでおいしいメニューは迷った時に選びやすいですよね。ほかに人気のあるメニューはありますか？
植：季節によってメニューを変えていますが、ペペロンチーノなどお客様の定番メニューとなっているものはやはり人気です。
プ２：メニューを変えるときは、どのように決めていますか？
植：えーと…、シェフー！メニューを変えるときはどうやって変えていますか？
シェフ：気分です！笑
植：ということなので、シェフの気分によって変えていて、お楽しみです！笑
プ３：どんなメニューになるのか気になっちゃいます～！
プ２：気分で変えるって、おもしろいですね！定番メニューも季節のメニューもどっちも食べたくなります…（笑）
植：一皿の量はそんなに多くはなく、価格も手頃なので、一人でも前菜からメインまで食べられるようになっています！実際に一人で来るお客さんもけっこういるんですよ。
プ２：一人で前菜からメインまで食べられるって、女性ウケしそうですね！
植：はい、女性のお客さんも多いですよ。それと、平日も0：00まで料理を提供しているので、仕事の帰りが遅くなってしまう方には便利だと思いますよ。もちろん、軽く一杯飲んでいただくだけでも歓迎です！
プ３：便利だと混みそうですね。予約とかしないと入れなそう…（泣）
植：早い時間帯なら入れますよ！20時以降になると2軒目でいらっしゃる方なども多いので、ほとんど満席ですね。
プ２：ちなみにですが、どのような客層が多いですか？リニューアル前からのお客さんもいます？
植：リニューアル前からのお客様も半分ほどいらっしゃいます。近くにお住まいの方が多いですよ。
プ１：リニューアルしても変わらず通ってくれるのは嬉しいですよね。お店の雰囲気的にとても落ち着きますし、私もプライベートでも来たいです！
植：雰囲気が落ち着くのは、私やシェフの人柄もそうですが（笑）、実はこのお店の造りにも特徴があるんです！
プ１：どんな特徴が…！？
植：実は、このお店は角がないんです！天井もカウンターも丸くしているんですよ。
プ1・プ2・プ3：（周りを見渡して）あっ！本当だ！
植：角がないことで、リラックス効果があるそうですよ。
プ１：居心地が良すぎてお客さんもなかなか帰らなそう（笑）。お忙しいと思うのですが、その中でも楽しいことは何ですか？
植：休みも今のところ日曜だけなので忙しいですが、お客様とお話しするのはとても楽しいですよ！カウンター越しにお酒を提供しながらお話ししています。
プ３：オーナーとお話ししながらお酒を飲めるなんてアットホームですね！
プ１：では、最後に今後の夢や目標を教えてください！
植：いつも来てくださるお客様にも初めていらっしゃるお客様にも居心地の良いと感じていただけるような雰囲気づくりを大事にし、これからも地域の方々に愛されるお店でありたいと思います！
プ１：植松さんのお店に対する熱い思いが伝わりました！
本日はお忙しい中、本当にありがとうございました。
本日はお忙しい中、本当にありがとうございました。
